Bài thuốc trị cảm cúm

Phong nhiệt xâm phạm vào phần da, phế; làm mất công năng tuyên giáng của phế, kết hợp vệ khí bị chướng ngại, nảy sinh các chứng ho, sốt, sợ gió, sợ lạnh, mũi khô, mạch phù sác.

Bệnh cảm cúm (hay cảm mạo lây nhiễm) được y khoa đương đại xếp loại bệnh do virut, bệnh dễ gây biến chứng viêm phổi, viêm tai giữa... và dễ lây lan trong cộng đồng.

Người bệnh có triệu chứng: lúc đầu bệnh nhẹ, người bệnh nhức đầu, sổ mũi, nhảy mũi, hơi khó chịu. Bệnh nặng thấy rùng mình, gai rét, sợ lạnh, sợ gió, sốt cao (39 - 40 ⁰ C), đầu nhức, mắt đỏ, ra mồ hôi, đau nhức các khớp xương (nhất là lưng và xương sống), có khi ù tai, mắt nhức, ho khản tiếng kèm đau họng. Phương pháp chữa là phát tán phong nhiệt (dựng thuốc tân lương giải biểu). Sau đây là một số bài thuốc trị bệnh.

Day huyệt ác.

Bài thuốc uống:

Bài 1 - Ngân kiều tán: kim ngân hoa 40g, liên kiều 40g, cát cánh 24g, bạc hà 24g, lá tre 4g, cam thảo 20g, đậu xị 20g, kinh giới hoa 16g, ngưu bàng tử 24g. tất tán bột, lấy 24g bột sắc uống. Ngày có thể uống 3 - 4 lần tùy theo bệnh nặng nhẹ.

Bài 2 - Bột kinh giới thạch cao: kinh giới 60g, thạch cao 60g, bạc hà 60g, phác tiêu 15g, bạch phàn 30g. hết thảy tán bột, ngày uống 4 - 8g, chia làm 2 lần.

Bài 3 - Tang cúc ẩm: tang diệp 10g, cúc hoa 4g, liên kiều 6g, bạc hà 4g, hạnh nhân 8g, cát cánh 8g, cam thảo 4g, lô căn 6g. Sắc uống. Ngày có thể uống 2 thang.

Bài 4 - Thanh ngân thang gia vị: chổi (cho sau) 6g, ngân sài hồ 12g, cát cánh 12g, hoàng cầm 12g, liên kiều 12g, kim ngân hoa 12g, bản lam căn 12g. Sắc uống ngày 1 thang.

Bài 5 - Bột chổi địa liền: thanh hao 80g, địa liền 40g, cà gai leo 40g, tử tô 40g, kinh giới 80g, kim ngân 80g. Tất cả tán bột. Ngày uống 16 - 20g, hãm với 3 - 4 lát gừng tươi hoặc nước sôi.

Bài 6 (Đơn thuốc kết hợp YHHĐ và YHCT): Người lớn: Cảm xuyên hương 3 - 5 viên, thuốc có paracetamol (Tiffy...) 1 viên. Hãm 3 - 5 lát gừng tươi, lấy nước gừng uống với 2 thuốc trên. Ngày uống 3 - 4 lần. trẻ nít dùng siro hạ sốt (siro Tiffy...) kết hợp cảm xuyên hương (1-2 viên nang), tách bột thuốc ra hòa với siro (theo chỉ dẫn) và nước gừng tươi liều lượng tương đương với liều lượng siro.

phối hợp xoa bóp hoặc châm cứu các huyệt (châm tả): phong trì, hợp cốc, ngoại quan, khúc trì; nếu nhức đầu thêm huyệt ác vàng, bách hội; nếu chảy máu cam thêm nghinh hương.

Lưu ý: cách ly người bệnh từ 3 - 5 ngày; người tiếp xúc với người bệnh phải đeo khẩu trang. Cho bệnh nhân ngửi dầu gió, nhỏ nước tỏi; súc miệng bằng nước muối, hàng ngày hoặc ngậm ít bột thuốc Cam Xanh và giữ ấm cổ.

Vị trí huyệt:

Phong trì: chỗ lõm của bờ trong cơ ức đòn chũm và bờ ngoài cơ thang bám vào đáy hộp sọ.

Hợp cốc: khép ngón trỏ và ngón cái sát nhau, huyệt ở điểm cao nhất của cơ bắp ngón trỏ ngón cái. Ở bờ ngoài, giữa xương bàn ngón 2.

Ngoại quan: trên lằn chỉ cổ tay 2 tấc, giữa xương quay và xương trụ, ở mặt giữa sau cánh tay.

Khúc trì: co khuỷu tay vào ngực, huyệt ở đầu lằn chỉ nếp gấp khuỷu, nơi bám của cơ ngửa dài, cơ quay 1, cơ ngửa ngắn khớp khuỷu.

thái dương: phía sau điểm giữa đoạn nối đuôi lông mày và đuôi mắt khoảng 1 tấc, nơi chỗ hõm sát cạnh ngoài mỏm ổ mắt xương gò má, đè vào có cảm giác ê tức.

Bách hội: ở chỗ lõm ngay trên đỉnh đầu, tại điểm giao của đường nối hai đỉnh vành tai với đường dọc thân thể.

Nghinh hương: điểm gặp nhau của đường ngang qua chân cách mũi và rãnh mũi - miệng.

BS. Phương Thảo

BV phụ sản Hà Nội đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhất

Buổi lễ Kỉ niệm có có sự tham gia của Phó chủ toạ nước Đặng Thị Ngọc Thịnh, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến và nhiều lãnh đạo ngành Y tế, lãnh đạo thị thành Hà Nội cùng cán bộ, công viên chức Bệnh viện Phụ sản Hà Nội…

Tại buổi lễ, PGS.TS. Nguyễn Duy Ánh - Giám đốc Bệnh viện Phụ sản Hà Nội cho biết, trải qua 4 thập kỷ hình thành và phát triển, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội đã có nhiều thay đổi mạnh mẽ: Từ bệnh viện 100 giường trở thành bệnh viện chuyên khoa hạng I với 750 giường bệnh; là một trong 4 đơn vị tuyến cuối về chuyên ngành sản phụ khoa của cả nước. Hiện, Bệnh viện đã và đang chỉ đạo tuyến và chuyển giao kỹ thuật chuyên môn sản phụ khoa cho 25 bệnh viện, 4 nhà bà mụ, 30 trung tâm y tế tuyến quận huyện thuộc thành phố Hà Nội và 5 tỉnh Bắc Giang, Bắc Ninh, Bắc Kạn, Lạng Sơn, Vĩnh Phúc. Bệnh viện là một trong những đơn vị dẫn đầu toàn quốc trong ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào công tác khám chữa bệnh.

Phó chủ toạ nước Đặng Thị Ngọc Thịnh trao Huân chương cần lao hạng Nhất cho

Bệnh viện Phụ sản Hà Nội

Mỗi năm, Bệnh viện đã khám, điều trị sản phụ khoa cho gần 1 triệu lượt người bệnh ngoại trú; đón nhận khoảng 40.000 ca sinh tại bệnh viện; giải phẫu và làm thủ thuật sản phụ khoa cho trên 40.000 ca. Nhiều ca bệnh khó, nhiều trẻ lọt lòng non tháng và cực non được trông nom tại đây.

Phó Chủ tịch nước Đặng Thị Ngọc Thịnh trao Huân chương cần lao hạng Ba cho PGS.TS Nguyễn Duy Ánh, Giám đốc BV Phụ sản Hà Nội

Đặc biệt, năm 2019, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội là bệnh viện công trước hết trong cả nước thực hiện thành công kỹ thuật giải phẫu can thiệp bào thai cho 7 thai phụ có song thai mắc hội chứng truyền máu và hội chứng dải xơ buồng ối. Đây là kỹ thuật cao nhất trong lĩnh vực sản phụ khoa trên thế giới hiện thời.

Bên cạnh đó, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội còn là nơi triển khai mạnh mẽ kỹ thuật gạn lọc trước sinh và sơ sinh với gần 50 bệnh rối loạn chuyển hóa, tim bẩm sinh, đo thính lực…Hàng năm, bệnh viện đã thực hiện trên 30.000 ca/năm để góp phần nâng cao chất lượng dân số Việt Nam.

Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến trao Cờ thi đua Chính Phủ cho Bệnh viện Phụ sản Hà Nội

Bệnh viện Phụ sản Hà Nội cũng là đơn vị hàng đầu trong công tác khám gạn lọc các bệnh lý về ung thư phụ khoa, ung thư vú… Đây cũng là bệnh viện tự chủ tài chính bảo đảm tuốt chi thẳng băng.

Cùng với các hoạt động nâng cao về chuyên môn để đáp ứng ngày càng cao với nhu cầu khám chữa bệnh của dân chúng và cộng tác hội nhập quốc tế, bệnh viện Phụ sản Hà Nội cũng là đơn vị tiền phong trong công tác tầng lớp và hoạt động từ thiện. Với tinh thần luôn hướng về cộng đồng, BV đã thực hành nhiều hoạt động từ thiện từng lớp ý nghĩa như : Phối hợp với Liên đoàn Lao động thị thành Hà Nội tổ chức khám chữa bệnh miễn phí cho người tàn tật, công nhân các khu công nghiệp Bắc Thăng Long, Đông Anh, Phú Nghĩa...; trực tiếp tham dự hàng trăm buổi giảng dạy giáo dục giới tính học đường miễn phí cho các trường Tiểu học, Trung học cơ sở trên địa bàn thị thành; là đơn vị bảo trợ tích cực cho làng trẻ thơ SOS; thẳng tắp tổ chức các hoạt động thiết thực ủng hộ các phong trào Đền ơn đáp nghĩa, Vì người nghèo.

Với những thế gắng của tập thể lãnh đạo, cán bộ, nhân viên, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội thời gian qua, bệnh viện đã vinh hạnh được nhận Huân chương cần lao hạng Nhất và Cờ thi đua của Chính phủ. cá nhân chủ nghĩa Giám đốc BV Phụ sản Nguyễn Duy Ánh được nhận Huân chương Lao động hạng Ba.

H.Nguyên

Những loại rau chứa nhiều sắt hơn thịt

mặc dầu thịt được xem là một trong những nguồn bổ sung sắt, song vẫn có những chọn lựa khác để tăng lượng sắt trong chế độ ăn.

Rau chân vịt

Rau chân vịt là nguồn cung cấp sắt dồi dào. 3 chén rau chân vịt chứa khoảng 18mg sắt. Ăn salad rau chân vịt có thể cung cấp cho bạn lượng sắt được khuyến cáo hàng ngày.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh không chỉ chứa sắt mà còn giàu các dưỡng chất quan trọng như vitamin K, magiê và vitamin C, giúp thân thể tiếp thu sắt. Đây là một trong những thực phẩm bổ sung sắt tốt nhất cho người ăn chay.

Đậu lăng

Một chén đậu lăng chứa nhiều sắt hơn cả thịt. Đậu lăng cũng là nguồn cung cấp chất xơ, kali và protein trong chế độ ăn.

Cải xoăn

Bạn hãy bổ sung cải xoăn vào chế độ ăn hàng ngày để tăng cường lượng sắt cho thân.

Cải chíp

Cải chíp cũng là nguồn cung cấp vitamin A và sắt cho cơ thể.

Khoai tây nướng

Một củ khoai tây nướng to chứa lượng sắt nhiều gấp 3 lần một phần thịt gà. Đây được xem là một thực phẩm hàng đầu để bổ sung sắt.

Hạt vừng

Một thìa hạt vừng chứa 1,3mg sắt. Bạn hãy thêm hạt vừng vào chế độ ăn hàng ngày.

Hạt điều

Ngoài protein, hạt điều cũng là nguồn cung cấp sắt. ¼ chén hạt điều chứa khoảng 2g sắt.

Đậu nành

Một chén đậu nành nấu chín chứa 8-9mg sắt. Đậu nành còn cung cấp lượng protein dồi dào.

Đậu gà

Một chén đậu gà chứa 4,7mg sắt. Bạn có thể phối hợp đậu gà với các loại rau khác trong chế độ ăn.

Đậu phụ

Nửa chén đậu phụ chứa khoảng 3mg sắt. Đậu phụ là thực phẩm dễ dàng phối hợp trong nhiều món ăn.

BS P.Liên

( Theo boldsky )

8 món ăn thuốc tốt cho người ù tai, giảm thính lực

Khi cơ thể bị lão hóa thì nguyên khí của thận và các tạng phủ khác suy tổn làm ảnh hưởng đến chức năng phát hiện, phân tách, hấp thu và phản chiếu sức nghe âm thanh của tai (giảm thính lực, ù tai, điếc tai...). Để hồi phục chức năng của tai, có thể dùng một số món ăn thuốc sau:

Bài 1 - Cháo não cá gáy: 30 - 60g não cá chép (mổ đầu cá lấy não), gạo tẻ 60g vo sạch cùng nấu thành cháo, thêm gia vị, ăn khi đói. Dùng tốt cho người cao tuổi ù tai điếc tai.

Cháo kỷ tử tốt cho người bị đau lưng, tê bại hai chân, đau đầu, ù tai hoa mắt chóng mặt.

Bài 2 - Cháo gạo nếp thận lợn: thận lợn 1 bộ, đảng sâm 15g, phòng phong 15g, gạo tẻ 100g. Thận lợn làm sạch thái lát để sẵn cùng với hành hoa, hẹ tươi lượng ăn nhập. Đảng sâm, phòng phong sắc lấy nước bỏ bã, cho gạo vo sạch và thận lợn vào nấu cháo. Khi cháo chín nhừ, cho thêm hành hẹ và gia vị vào nấu lại cho chín vừa là được. Dùng hiệp cho người cao tuổi ù tai, điếc tai.

Bài 3 - Cháo cật lợn nhân sâm: cật (thận) lợn 1 đôi, nhân sâm tán vụn 3g, gạo tẻ 100g, củ kiệu đập vụn 10g, phòng phong tán bột 10g, hành 3 củ. Gạo tẻ vo sạch nấu cháo, khi cháo chín, đem các dược liệu cho vào trong thận lợn, đặt thận lợn trong nồi cháo không khuấy động, đun nhỏ lửa cho chín nhừ, thêm hành và gia vị, ăn khi đói. Dùng rất tốt cho người cao tuổi thở gấp mệt mỏi, đau đầu ù tai hoa mắt chóng mặt.

Bài 4 - Cháo cần tây: cần tây 200g, mơ hoặc mận ngọt 20g, gạo tẻ 60g vo sạch; cả ba thứ cùng đem nấu cháo, khi cháo chín, thêm đường phèn khuấy đều, chia ăn ngày 2 lần. liên tiếp 7 - 14 ngày. Dùng cho người cao tuổi ù tai, điếc tai, giảm thính lực do nhiễm độc các thuốc hoá chất.

Bài 5 - Cháo kỷ tử: kỷ tử 30g, gạo tẻ 100g; đường trắng hay mật lượng hạp. Gạo tẻ vo sạch cùng kỷ tử nấu cháo. Khi ăn, thêm đường hoặc mật lượng hiệp. Dùng tốt cho người bị đau lưng, tê bại hai chân, đau đầu, ù tai hoa mắt chóng mặt.

Ở người cao tuổi, nguyên khí của thận và các tạng phủ khác suy tổn làm ảnh hưởng đến sức nghe âm thanh của tai (giảm thính lực, ù tai, điếc tai …).

Bài 6 - Cháo sơn thù: sơn thù du 20g, gạo tẻ 100g vo sạch. Hai thứ nấu cháo, khi cháo chín nhừ, thêm đường trắng vừa ăn. Dùng cho người bị ù tai hoa mắt chóng mặt, di tinh di niệu, tự hãn.

Bài 7 - Thận lợn hầm bổ cốt chi: thận lợn 1 cái, bổ cốt chỉ 10g. Cả hai thứ cho vào nồi hầm chín, thêm muối, gia vị ăn. hiệp cho người thận hư, đau lưng, ù tai, điếc tai.

Bài 8 - Canh thận lợn: thận lợn 1 đôi, trần bì 2g, xuyên tiêu 30 hạt. Thận lợn bóc màng rửa sạch thái lát, trần bì tán mịn, xuyên tiêu đập vụn. Cho các vị vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu canh, thêm gia vị. Ăn khi đói. Dùng tốt cho người ù tai điếc tai.

danh y Thảo Nguyên

BV phụ sản Hà Nội đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhất

Buổi lễ Kỉ niệm có có sự tham dự của Phó Chủ tịch nước Đặng Thị Ngọc Thịnh, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến và nhiều lãnh đạo ngành Y tế, lãnh đạo thành phố Hà Nội cùng cán bộ, công viên chức Bệnh viện Phụ sản Hà Nội…

Tại buổi lễ, PGS.TS. Nguyễn Duy Ánh - Giám đốc Bệnh viện Phụ sản Hà Nội cho biết, trải qua 4 thập kỷ hình thành và phát triển, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội đã có nhiều đổi thay mạnh mẽ: Từ bệnh viện 100 giường trở thành bệnh viện chuyên khoa hạng I với 750 giường bệnh; là một trong 4 đơn vị tuyến cuối về chuyên ngành sản phụ khoa của cả nước. Hiện, Bệnh viện đã và đang chỉ đạo tuyến và chuyển giao kỹ thuật chuyên môn sản phụ khoa cho 25 bệnh viện, 4 nhà hộ sinh, 30 trọng điểm y tế tuyến quận huyện thuộc thành phố Hà Nội và 5 tỉnh Bắc Giang, Bắc Ninh, Bắc Kạn, Lạng Sơn, Vĩnh Phúc. Bệnh viện là một trong những đơn vị dẫn đầu toàn quốc trong ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào công tác khám chữa bệnh.

Phó chủ toạ nước Đặng Thị Ngọc Thịnh trao Huân chương Lao động hạng Nhất cho

Bệnh viện Phụ sản Hà Nội

Mỗi năm, Bệnh viện đã khám, điều trị sản phụ khoa cho gần 1 triệu lượt người bệnh ngoại trú; đón nhận khoảng 40.000 ca sinh tại bệnh viện; phẫu thuật và làm thủ thuật sản phụ khoa cho trên 40.000 ca. Nhiều ca bệnh khó, nhiều trẻ lọt lòng non tháng và cực non được trông nom tại đây.

Phó chủ toạ nước Đặng Thị Ngọc Thịnh trao Huân chương cần lao hạng Ba cho PGS.TS Nguyễn Duy Ánh, Giám đốc BV Phụ sản Hà Nội

Đặc biệt, năm 2019, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội là bệnh viện công trước nhất trong cả nước thực hiện thành công kỹ thuật phẫu thuật can thiệp bào thai cho 7 thai phụ có song thai mắc hội chứng truyền máu và hội chứng dải xơ buồng ối. Đây là kỹ thuật cao nhất trong lĩnh vực sản phụ khoa trên thế giới hiện.

Bên cạnh đó, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội còn là nơi khai triển mạnh mẽ kỹ thuật sàng lọc trước sinh và sơ sinh với gần 50 bệnh rối loạn chuyển hóa, tim bẩm sinh, đo thính lực…Hàng năm, bệnh viện đã thực hành trên 30.000 ca/năm để góp phần nâng cao chất lượng dân số Việt Nam.

Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến trao Cờ thi đua Chính Phủ cho Bệnh viện Phụ sản Hà Nội

Bệnh viện Phụ sản Hà Nội cũng là đơn vị hàng đầu trong công tác khám sàng lọc các bệnh lý về ung thư phụ khoa, ung thư vú… Đây cũng là bệnh viện tự chủ tài chính đảm bảo quờ chi ngay.

Cùng với các hoạt động nâng cao về chuyên môn để đáp ứng càng ngày càng cao với nhu cầu khám chữa bệnh của nhân dân và cộng tác hội nhập quốc tế, bệnh viện Phụ sản Hà Nội cũng là đơn vị tiên phong trong công tác từng lớp và hoạt động từ thiện. Với ý thức luôn hướng về cộng đồng, BV đã thực hiện nhiều hoạt động từ thiện xã hội ý nghĩa như : Phối hợp với Liên đoàn Lao động tỉnh thành Hà Nội tổ chức khám chữa bệnh miễn phí cho người tật nguyền, công nhân các khu công nghiệp Bắc Thăng Long, Đông Anh, Phú Nghĩa...; trực tiếp dự hàng trăm buổi giảng dạy giáo dục giới tính học đường miễn phí cho các trường Tiểu học, Trung học cơ sở trên địa bàn thành thị; là đơn vị bảo trợ hăng hái cho làng trẻ con SOS; thẳng tắp tổ chức các hoạt động thiết thực ủng hộ các phong trào Đền ơn đáp nghĩa, Vì người nghèo.

Với những vắt cầm cố của tập thể lãnh đạo, cán bộ, viên chức, Bệnh viện Phụ sản Hà Nội thời kì qua, bệnh viện đã vinh dự được nhận Huân chương Lao động hạng Nhất và Cờ thi đua của Chính phủ. Cá nhân Giám đốc BV Phụ sản Nguyễn Duy Ánh được nhận Huân chương cần lao hạng Ba.

H.Nguyên

6 bệnh dễ mắc do ăn nhiều thịt

Một chế độ ăn nhiều thịt có thể làm cho người ta mắc một số bệnh. Tuy nhiên không phải hễ ai ăn thịt là mắc các bệnh này, mà chỉ những người ăn quá nhiều thịt, không quan tâm đến số lượng và chất của thịt mới dễ bị mắc bệnh.

Chế độ ăn nhiều thịt có thể làm dễ mắc một số bệnh do cách ăn không đúng theo khoa học.

Bệnh tim mạch: Được coi là “kẻ giết người số 1” ở các nước phát triển. Nghiên cứu của Trường đại học Harvard cho thấy, huyết áp nhàng nhàng của người ăn chay giảm rõ rệt so với những người ăn thịt; nồng độ cholesterol trong máu của người ăn thịt cao gấp nhiều lần so với người ăn chay và là duyên do chính của chứng vữa xơ động mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột qụy... nên chi, Hội Tim mạch Hoa Kỳ đã khuyến cáo rằng, chế độ ăn chay có thể ngừa từ 90 - 97% các bệnh tim mạch.

Bệnh tiểu đường: Chế độ ăn nhiều thịt, nhất là các loại thịt lẫn nhiều mỡ, làm tăng axít béo và triglycerid – là nguyên nhân gây ra tiểu đường týp II. vị các axít béo thừa trong máu và triglycerid ức chế hoạt động của insulin, điều này dẫn đến kết quả xét nghiệm lượng insulin trong máu vẫn bình thường hoặc chỉ hơi tăng nhưng đường huyết của người bệnh lại trong tình trạng bị cao. Nếu tu sửa sai lầm này bằng cách chuyển sang chế độ ăn chay thì lượng đường trong máu giảm hẳn và nồng độ axít béo cũng về mức an toàn.

Bệnh thận: Nhiều nghiên cứu cho thấy, để bài tiết các hợp chất nitơ độc hại do ăn nhiều thịt thì thận phải làm việc gấp trên 3 lần so với thận của người ăn chay. Urê và acid uric là hai chất thải của chế độ ăn thịt rất độc hại đối với thân thể. Khi chúng ta còn trẻ, thận còn khỏe thì việc thải loại các chất này còn cố được, nhưng khi đã cao tuổi, thận của chúng ta đã suy yếu thì công việc thải các chất này trở nên gánh nặng cho thận và kết quả là thận chẳng thể thải độc hiệu quả, nên tất yếu dẫn đến bệnh tật.

Bệnh gút: Khi thận không đủ khả năng lọc thải hết các chất chứa nitơ độc hại thì creatinin và acid uric tăng cao trong máu. Nồng độ acid uric tăng cao sẽ lắng đọng lại trong các khớp nhỏ như khớp ngón tay, ngón chân gây nên bệnh gút. Tại các khớp, acid uric đọng lại kết tinh thành tinh thể tạo ra phản ứng viêm, gây nhiều đau nhức cho bệnh nhân.

Béo phì: nguyên nhân của bệnh béo phì đẵn là do chế độ ăn quá dư thừa năng lượng calo như mỡ động vật, bơ, phomai, thịt, sôcôla, bột, đường... Khi đã béo phì thì người ta dễ lười vận động, từ đó năng lượng thừa không được tiêu hao lại điển tích dưới dạng mỡ nên lại càng béo. Béo phì sẽ dẫn đến các bệnh vữa xơ động mạch, tăng áp huyết, đau xương khớp.

Bệnh gan: Chức năng của gan là tổng hợp các chất cấp thiết cho cơ thể và thải bỏ các chất độc hại ra ngoài. Nhưng chế độ ăn nhiều thịt và mỡ động vật sẽ làm gan làm việc quá sức và thương tổn. Thịt và mỡ ăn vào sẽ làm cho gan bị nhiễm mỡ, hóa xơ, hóa sẹo.

Bệnh ung thư: Sở dĩ ăn nhiều thịt dễ bị ung thư là vì chất bảo quản thịt. Do thịt rất giàu chất đạm dễ bị thiu thối nên một số người kinh dinh thiếu lương tâm đã tẩm thịt với các chất bảo quản như nitrit, nitrat... Đến tay người tiêu dùng, chúng ta chỉ rửa sạch, pha chế rồi nấu chín thịt. Nhưng dù nấu chín thịt thì các chất này không bị phân hủy. Khi chúng ta ăn vào ruột, các chất này kết hợp với các acid amin tạo nitrosamin là chất gây ung thư. Mặt khác nhiều người chăn nuôi đã dùng các loại chất kích thích tăng trưởng, chất gây thèm ăn, gây ngủ, hormon, kháng sinh… cho vật nuôi mau lớn. Mặt khác khi vật nuôi bị bệnh, bị khối u, họ vẫn giết thịt và bán thịt gia súc ra thị trường. Người tiêu dùng vì không mắt thấy tai nghe, vẫn vô tư ăn thịt mà không biết trong loại thịt đó chứa đầy chất độc hại có thể gây bệnh từ nhẹ đến ung thư. Nhiều người do lề thói ăn uống lại chỉ ăn thịt mà rất ít ăn rau nên dễ bị táo bón, ứ đọng chất độc, càng làm cho bệnh ung thư dễ phát triển.

Như vậy, một chế độ ăn nhiều thịt nhưng ít quan tâm đến chất lượng thịt có thể làm cho người ăn dễ mắc các bệnh nói trên. Do đó để tránh tình trạng này, chúng ta nên thực hành một chế độ ăn đầy đủ và cân bằng giữa các chất dinh dưỡng là đạm, đường, béo, các vitamin và khoáng chất mới có thể có sức khỏe tốt

Một vài nghiên cứu cho thấy : trong số các bệnh nhân ung thư thì 30% liên tưởng đến thuốc lá, 3% liên quan đến những phụ gia thực phẩm như chất màu, chất bảo quản, 35% can dự đến ăn uống... Nói cách khác, nếu ăn uống hợp lý, khoa học thì 35% bệnh nhân sẽ thoát khỏi ung thư thay vì bị mắc bệnh này. Minh chứng cho tác dụng của chế độ ăn người ta thấy: cư dân vùng Bắc Mỹ và Tây Âu ăn nhiều thịt, bị ung thư đại tràng, ung thư bao tử cao hơn cư dân ăn chay ở Ấn Độ; ở những nước ăn nhiều thịt, số đàn bà bị ung thư vú cũng cao gấp 10 lần ở những nước có thói quen ăn chay.

BS. BÙI THỊ THU HƯƠNG

8 món ăn thuốc tốt cho người ù tai, giảm thính lực

Khi thân bị lão hóa thì nguyên khí của thận và các tạng phủ khác suy tổn làm ảnh hưởng đến chức năng phát hiện, phân tách, tiếp thu và phản chiếu sức nghe âm thanh của tai (giảm thính lực, ù tai, điếc tai...). Để phục hồi chức năng của tai, có thể dùng một số món ăn thuốc sau:

Bài 1 - Cháo não cá chép: 30 - 60g não cá chép (mổ đầu cá lấy não), gạo tẻ 60g vo sạch cùng nấu thành cháo, thêm gia vị, ăn khi đói. Dùng tốt cho người cao tuổi ù tai điếc tai.

Cháo kỷ tử tốt cho người bị đau lưng, tê bại hai chân, đau đầu, ù tai hoa mắt chóng mặt.

Bài 2 - Cháo gạo nếp thận lợn: thận lợn 1 bộ, đảng sâm 15g, phòng phong 15g, gạo tẻ 100g. Thận lợn làm sạch thái lát để sẵn cùng với hành hoa, hẹ tươi lượng hợp. Đảng sâm, phòng phong sắc lấy nước bỏ bã, cho gạo vo sạch và thận lợn vào nấu cháo. Khi cháo chín nhừ, cho thêm hành hẹ và gia vị vào nấu lại cho chín vừa là được. Dùng hợp cho người cao tuổi ù tai, điếc tai.

Bài 3 - Cháo cật lợn nhân sâm: cật (thận) lợn 1 đôi, nhân sâm tán vụn 3g, gạo tẻ 100g, củ kiệu đập vụn 10g, phòng phong tán bột 10g, hành 3 củ. Gạo tẻ vo sạch nấu cháo, khi cháo chín, đem các dược liệu cho vào trong thận lợn, đặt thận lợn trong nồi cháo không khuấy động, đun nhỏ lửa cho chín nhừ, thêm hành và gia vị, ăn khi đói. Dùng rất tốt cho người cao tuổi thở gấp mỏi mệt, đau đầu ù tai hoa mắt chóng mặt.

Bài 4 - Cháo cần tây: cần tây 200g, mơ hoặc mận ngọt 20g, gạo tẻ 60g vo sạch; cả ba thứ cùng đem nấu cháo, khi cháo chín, thêm đường phèn khuấy đều, chia ăn ngày 2 lần. liên tiếp 7 - 14 ngày. Dùng cho người cao tuổi ù tai, điếc tai, giảm thính lực do nhiễm độc các thuốc hoá chất.

Bài 5 - Cháo kỷ tử: kỷ tử 30g, gạo tẻ 100g; đường trắng hay mật lượng hợp. Gạo tẻ vo sạch cùng kỷ tử nấu cháo. Khi ăn, thêm đường hoặc mật lượng thích hợp. Dùng tốt cho người bị đau lưng, tê bại hai chân, đau đầu, ù tai hoa mắt chóng mặt.

Ở người cao tuổi, nguyên khí của thận và các tạng phủ khác suy tổn làm ảnh hưởng đến sức nghe âm thanh của tai (giảm thính lực, ù tai, điếc tai …).

Bài 6 - Cháo sơn thù: sơn thù du 20g, gạo tẻ 100g vo sạch. Hai thứ nấu cháo, khi cháo chín nhừ, thêm đường trắng vừa ăn. Dùng cho người bị ù tai hoa mắt chóng mặt, di tinh di niệu, tự hãn.

Bài 7 - Thận lợn hầm bổ cốt chi: thận lợn 1 cái, bổ cốt chỉ 10g. Cả hai thứ cho vào nồi hầm chín, thêm muối, gia vị ăn. hợp cho người thận hư, đau lưng, ù tai, điếc tai.

Bài 8 - Canh thận lợn: thận lợn 1 đôi, trần bì 2g, xuyên tiêu 30 hạt. Thận lợn bóc màng rửa sạch thái lát, trần bì tán mịn, xuyên tiêu đập vụn. Cho các vị vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu canh, thêm gia vị. Ăn khi đói. Dùng tốt cho người ù tai điếc tai.

Lương y Thảo Nguyên